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图灵
如果是超市里两块钱一条的速溶咖啡，那么基本没有区别；如果是单纯烘焙过的咖啡粉，那么水量确实会有影响，但不是唯一的影响。
首先需要明确，咖啡提神的效果好坏归根结底要看咖啡因在人体血液中的浓度。决定咖啡提神效果好坏的因素就是咖啡中溶解的咖啡因的质量——并不是咖啡杯中的全部咖啡因，因为会有一些咖啡因留在咖啡粉中无法溶解。
速溶咖啡是将咖啡原粉的浸出物加入（国标允许的）适量添加剂后再固化形成的，相当于从海水里晒出的盐，因此再加水可以完全溶解——里面的咖啡因可以完全被人喝进肚子里。因此不管水量多少，只要能完全溶解，速溶咖啡的提神效果就是基本一定的。
而仅仅经过烘焙的咖啡粉，里面含有一些无法溶解的成分（就像海水里的沙子），里面会含有一定量咖啡因。如果加水浸泡，难溶物中的咖啡因会缓慢地溶解到水溶液中。这个过程在咖啡业内被叫做“萃取”——因此水量越多、萃取时间越长，溶液中咖啡因含量就相对越多，对人的提神作用也就越大。
