科普驿站 第十四至十五期
主题：百年中国工业化之路
科目：历史
难度：A2
时间：2019.7.27-8.4
讲师：GHOSTS
接上期内容继续介绍：
2. 以 粮 为 纲
填饱老百姓肚子需要粮食，进口工业设备所需要的外汇也要靠粮食来交换。工业化之初，粮食的地位是无以伦比的。
耕地能种植粮食的统统种植粮食。
受益于一五计划工业的发展，到1958年，粮食产量从10年前的1.1亿吨干到了近2亿吨。
大跨越时期，各种稀奇古怪能提高粮食产量的办法都想出来并去尝试。在自上而下的狂热情绪下，“放卫星”达到一种疯狂的地步。最后是惨痛的失败。
最后，中国才不得不认识到，提高粮食产量归根结底还得要靠工业化——准确的说是化工工业。
21世纪中国农业每亩土地使用化肥将近30公斤，而人畜粪便要提供30公斤化肥同样多的养分需要1吨。当时人均耕地约2亩多。一个家庭一年能提供2吨以上的粪便吗？当然不能。在化工工业发展起来之前，在农村，粪便就是供不应求的稀缺资源。
现代化肥工业最重要的部分是合成氨工业。氨是制造所有氨肥、磷肥的基础原料。合成氨的化学原理并不高深，但是合成氨的过程需要设备与管路承受巨大的高温高压，这是要以合金钢无缝管生产为基础的。
中国的钢铁工业才刚刚起步，无法制造无缝钢管。包括过去战争年代，无法制造大炮必需的无缝钢管也是让中国军工头痛不已的问题。
不能生产无缝钢管，靠着一点可怜的外汇去进口，中国的化工工业只能像蚂蚁搬家一样慢慢去攒。
50年代中国一共只建设了4家合成氨工厂，60年代20多家，直到1970年中国化肥年产能只有200万吨，与21世纪年产4000万吨相比，产量可谓杯水车薪。
1970年后，中国终于掌握了合金钢生产技术，随后一口气生产了几百套合成氨设备，建设了上千个化肥厂。从1970年开始，平均每年化肥生产增长100万吨，75年提速到增长200万吨。
合成氨技术突破意味着化工工业的整体上了一个台阶。农药工业、农机工业伴随着合成氨一起腾飞，塑料薄膜（大棚种植材料）、塑料水管（引水灌溉工具）也大量普及。
历年化肥产量
在完整的化工产业链支持下，中国的农业生产水平也一路狂飙。
70年代后，中国的粮食生产曲线以一种近乎60度的斜率向上狂飙，从60年最低谷1.3亿吨到80年超过3亿吨，到2015年的6亿吨，同期还生产6亿吨蔬菜与水果（时至今日，南边的阿三在耕地面积与中国差不多，水热条件更好的情况下，年产粮食也不过3亿吨）。
历年粮食产量
现在，中国人每年大概只吃掉一半的粮食产量，另一半就去喂牛、喂猪、喂鸡——一公斤猪肉要消耗5公斤粮食，一公斤牛肉要消耗6公斤粮食，一公斤鸡肉要消耗2公斤粮食，供应13亿国民天文数字的肉类需求就得消耗更天文数字的粮食。
自己生产的粮食不够就从国外进口，2017年中国进口了9500万吨大豆，将全球主要大豆出口国90%以上的出口大豆席卷一空。而用来购买大豆的外汇则是我们用工业品出口换来的。
2015年，中国国民人均消耗肉类59公斤，位居世界第十，亚洲第一；人均消耗鸡蛋300个，世界第二；人均消费蔬菜500公斤，世界第一……
3. 教育的困局
百年大计，教育第一。这是人人都懂的道理。
建国之初，中国就在教育扩招的道路上狂奔。当时薄弱的国力决定了教育投入非常有限，为了提高基础教育的效率，最大程度降低知识传播的障碍，中国集中了一批最优秀的文字专家，搞了一套经典的简化字方案+配套的拼音体系。
简化字的广泛应用，让中国教育如虎添翼，成就斐然。
列一组数据：
1951——1956年，小学毕业生从100万增长到500万；
1957——1968年，初中毕业生从100万增长到500万；
1971——1976年，高中毕业生从100万增长到500万；
2001——2008年，大学毕业生从100万增长到500万；
2017年，有800万大学生毕业，其中硕士50万+，博士5万+。
目前中国适龄劳动力中受过大学教育的人数将近1个亿，而整个西方世界，这个数字不过2个亿。
这些成就是不是非常了不起？
但是，细心的读者可能发现，上面的数据有时代年限的断层。
为什么会出现断层？
原因只有一个：教育的发展必须与工业化进程相匹配，否则就要出大问题！
57年孝感事件就是教育发展已经超越了当时的工业化水平，这是当时管理层做出“大跨越”决策的重要原因，企图用工业化“大跨越”来解决教育扩张产生的就业问题。大跨越失败后，就业问题越来越严重，于是知识青年下乡就成为不得已的选择。从60年代初到78年，几千万受过中学教育的青年因城市无法提供足够的就业岗位而走入了乡村。知青下乡，是苦难行军中最凄婉的青春之歌……有部分青年通过上山下乡的磨砺，淬炼出坚强的意志，这些人后来都成为了共和国的脊梁。
七十年代末知青返城，同期以恢复高考+改革开放解放生产力来吸纳这些新增的上千万知识青年，但是工业化进程提供的就业岗位远远不足以满足就业需求。大量年轻人滞留城市无所事事，导致城市治安恶化，83年启动严打……
90年代后期再次启动大学扩招，这一次终于踩对了节奏，2001年中国加入世贸提供了外部旺盛的需求，让大学扩招培养的几千万大学生产生了一波工程师红利。
没有工业化，就没办法发展教育！
经典例子就是南方的印度，目前还有30%的人口是文盲，所以，“印吹”说什么未来50年阿三会超过中国，我是不信的。文盲算什么人口红利？
4. 忙时吃干闲时吃稀
工业化之初，高积累就是一种必然。
即使是西方国家，通过大航海时代掠夺了原始积累的第一桶金，在工业化之初，资本家也拼命压榨工人，通过疯狂积累来攒出扩大工业生产的资金，工业革命早期工人阶级的待遇是骇人听闻的。
在住宅方面，城市的贫民窟杂乱无章、破烂不堪，空气污浊，通风、排水、卫生状况恶劣。许多人住的是阴暗潮湿的房屋，不是下面冒水的地下室，就是上面漏雨的阁楼。住宅非常拥挤，每一个角落都塞满了人，病人和健康人睡在一间屋子里，睡在一张床上。甚至屋子里都不具备栖身的条件，家具破损不堪，往往一下雨就漏水。房屋内外，其肮脏程度难以形容。
在穿衣方面，工人们穿的衣服是坏的、破烂的或不结实的，他们没有保暖的衣服。大多数人的衣服本来就不好，还得常常把比较好的衣服送到当铺里去。许多工人特别是爱尔兰人的衣服简直就是一些破布，往往连再打一个补丁的地方都没有了。
在饮食方面，工人们吃的事物是劣质的、掺假的和难消化的。许多工人只能靠土豆充饥，而且土豆多半是质量很差的，干酪是质量很坏的陈货，猪板油是发臭的。有些人甚至食用已经半腐烂的病畜或死畜的肉。商人和厂主昧着良心在食品里掺假，如糖里掺米粉、咖啡粉里掺菊芭、可可里掺有捣得很细的褐色粘土、酒精里加上颜料冒充红葡萄酒，等等。
——资料引自恩格斯的《英国工人阶级的状况》
疯狂的高积累才能让工业体系这个吞金兽飞速成长，发展到一定阶段才能开始反哺国民。但是工业化初期工人看不到反哺的前景，只能长期的奉献。
为了高积累推动工业化，中国创造出一套票证制度，所有的日常用品全凭票证供应——包括粮票、肉票、布票、油票……票证制度将食品与日用品供给压缩到最低。那个时代，有票证的居民相对生活还是有保障的，而没有票证的农民们，生活更加困苦。
各种票证
直到70年代，粮食生产在化工业支持下已经明显改善，但居民的粮食供应依然少的可怜。那时，一般城市居民每月供应23斤米面（学生是27斤）、4两油、半斤肉……那时，大部分国民都处于吃不饱的状态，工业化的过程其实就是忍饥挨饿的过程。
现在的人是无法想象那个时代的人对于肥肉简直就是一种类似图腾信仰的渴望。时至今日，很多那个时代的老人还是酷爱肥肉，包括烧白、红烧肉、猪蹄、回锅肉……
当时的日子是真的太苦了。服装千篇一律，食物勉强果腹，日用品短缺，文化娱乐单调乏味。
1957——1978年22年间，全民所有制职工名义上年工资由637元增加到644元，仅增加7元，扣除物价上涨因素，78年城镇职工实际收入仅仅相当于57年85%。农民家庭平均年收入由72.95元增加到133.57元，扣除物价增长因素，年增长不足1%。
1978年与1957年相比，全国人均消耗主要消费品，除了猪肉与食糖略有增加外，粮食由203.06公斤降到195.46公斤，食用油由2.42公斤降低到1.6公斤；牛羊肉由1.11公斤降低到0.75公斤，家禽由0.5公斤降低到0.44公斤；水产由4.34公斤降低到3.42公斤。
忙时吃干闲时吃稀是那个时代中国人生活的常态。
六亿人民不仅忍受了三十年最低的生活水准！而且还忍受了三十年不分配经济发展成果！全世界有哪个国家的国民能做到？但是，中国却抗过来了。整整三十年，中国吃糠咽菜几乎把每一粒粮食、每一件物资都省下来投入到工业化中！
三十年间，中国国力在突飞猛进。
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主要产品 |
1952年 | 1978年 |
|
粮食 |
1.63亿吨 |
3.1亿吨 |
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化肥 |
7.8万吨 |
1065万吨 |
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钢铁 |
135万吨 |
3178万吨 |
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原油 |
22万吨 |
9364万吨 |
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煤炭 |
3700万吨 |
6.1亿吨 |
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水泥 |
152万吨 |
5565万吨 |
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棉花 |
44.4万吨 |
204.9万吨 |
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布 |
18.3亿米 |
110亿米 |
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糖料 |
283.3万吨 |
2020.8万吨 |
1952年——1978年全国GDP由679亿元增加到3600亿元，将近6倍！第二产业（工业+建筑业）在国民经济中的占比由20.9%增加到47.9%。
有意思的是，这个时期有一个现象几乎被所有的人忽略了，那就是从1960年开始，在食物供应没有任何变化的情况下，中国人均寿命以惊人的速度快速增长，从1957年45岁左右，到1978年增长到67岁左右。
中国人均寿命曲线
这个时期发生了什么？
5. 凉白开、抗生素、赤脚医生
工业化的副产品：凉白开、抗生素与赤脚医生。
先说说凉白开。
凉白开就是我们常说的冷却的白开水。在现代社会这是再寻常不过的东西。其实在农业社会，白开对于普通人家是一种奢侈品。是的，奢侈品。
把水煮开了再喝更有益于健康，这个常识其实古人就有，早在晋代就有《养生要集》记载：“凡煮水饮之，众病无缘生也。”但是常识归常识，直到民国，绝大多数民众日常所喝的还是生水，不是民众不注重个人的健康，实在是燃料太宝贵。
开门七件事，柴米油盐酱醋茶。
柴名列第一，比粮食还重要。是的，我说的是柴。
粮食种下去总有几分收成，但是柴火却是越砍越少。中国几千年历史基本就是这样一个循环：随着人烟的繁盛，大量的树木被砍伐作为燃料，然后是生态灾难，瘟疫、战争，人口大量减少，自然生态恢复，大乱之后大治，周而复始。
在燃料缺乏而又人口集中的城市，人们的饮水更多依赖地下的井水。由于农业社会的城市不具备化粪处理能力，大量人畜排泄的粪便产生污染，导致地下水质严重恶化。据清代《京师坊巷志稿》记载，北京内外城1258口井，绝大多数都是苦水井，做饭不香，洗衣服洗不干净，洗头发黏手。这样的生水饮用基本就是吃别人用粪便培育的大肠杆菌。
在农村，由于相对富裕的城市夺走了大量的柴火，导致农村一般只能烧秸秆。有限的燃料当然只能优先保障吃饭、取暖的需求，因此烧开水就是一种很奢侈的行为。是的，很奢侈。
大量直接饮用河水的后果就是，各种恶性传染病连绵不绝。直到民国时期，层出不穷的烈性传染病摧残着国民的健康：天花、鼠疫、白喉、猩红热、霍乱、斑疹伤寒、伤寒、肺病、麻疯、疟疾、吸血虫病…
直到建国之后很长一段时间，柴火还是很宝贵，很多农村还在因为争夺柴火而发生大规模的械斗。
解决燃料的问题只能靠工业化。
通过工业化开采煤炭来解决民众的燃料问题。建国之初，中国就将煤矿开采放到与钢铁同等重要的地位，苏联156工程就有25个煤矿项目。一五计划中，中国的煤炭开采量保持着非常高的速度在增长。49年煤矿产量不过3000万吨，到57年已经达到1.3亿吨。三年大跨越后，1960年达到近4亿吨的顶峰，61年又降下来到2.1亿吨，然后慢慢增长到78年的6亿吨。
中国历年煤炭产量
按61年来算，2.1亿吨煤炭产量已经是49年的7倍，虽然大部分煤炭被投入到工业生产中，但是城市的燃料问题已经得到解决。城市（包括部分农村）开始大量应用蜂窝煤。没有了城市争夺柴火，农村燃料问题也得到缓解。
燃料一解决，国民开始喝上凉白开。
最初58年公共食堂开始免费供应开水。大跃进失败后，虽然食堂不再供应开水，但是，大跃进却让城市与农村普及了暖水瓶。随着煤炭产量的节节上升，凉白开对于国民不再是一种奢侈品。
凉白开的普及对于人体健康有重大意义，后来又慢慢地有了更多的燃料可以烧热水洗澡，这意味着公共卫生条件又上了一个台阶。煤炭的广泛应用不仅可以给国民生活提供更多的燃料，更重要的是挽救了岌岌可危的生态环境，1949年，全国森林覆盖率只有8.6%，北方地区不足5%，到1978年森林覆盖率提高到13%，现在是22%左右。工业化水平越高，城市化率就越高，森林覆盖率就越高。目前中国的城市化率大致是57%左右，如果达到70%，届时森林覆盖率将达到40%以上。
接下来就是基础医疗系统建设。
抗生素。
中国抗生素之父：张为申
张为申1931年毕业于清华大学化学系，1946年赴美深造，1951年放弃国外优厚的待遇回国参加建设。他先后完成青霉素进口原料的代用品研究和国产土霉素、链霉素、红霉素的研制。他培养的国内第一代抗生素科研人才，主导了中国早期的抗生素研究，成功建立了国内抗生素研制体系，让中国的抗生素水平与国际先进水平保持同步。
在张为申以及一大批科研工作者的努力下，中国在60年代实现大规模抗生素生产，让民国时代价格堪比黄金的抗生素成为白菜价，并在城市与农村广泛应用。
赤脚医生
1965年6月26日关于医疗工作的指示：其一，“应该把医疗卫生工作的重点放到农村去!”。其二，“培养一大批”农村也养得起的医生，由他们来为农民看病服务。6.26指示后的一个月内，毛泽东再次召集钱信忠等人，谈了自己关于在农村培训不脱产的卫生员的总体构想。基于对中国农民的深切关怀和对中国农村医疗卫生状况的现实掌握，他明确提出:现在那套检查治疗方法根本不适合农村，中国有五亿多农民。医学教育要改革，根本用不着读那么多书，高小毕业生学三年就够了，主要在实践中学习提高，这样的医生放到农村去，就算本事不大，总比骗人的医生与巫医要好，而且农村也养得起。这些最高指示就是当年基础医疗体系的指导思想。在这种务实的指导思想下，中国奇迹般建立了一套高效的基础医疗系统。大量的赤脚医生被迅速培训出来，带着抗生素和廉价的中草药源源不断地深入乡村提供最基础的医疗服务。1970年，由上海中医学院、浙江中医院等集体编著的《赤脚医生手册》出版，成为那个时代医务工作者几乎人手一册的超级畅销书。
与此同时，卫生部还组织城市和军队医务人员到农村巡回医疗。截止到1975年，组织110万人次下乡提供医疗服务，有十几万城市医务人员在农村安家落户，培养了赤脚医生156万，卫生员328万。
赤脚医生不仅用抗生素以及廉价的中草药给农村提供基础医疗服务，同时积极配合生产队大力开展爱国卫生运动，推广了“两管五改”（管理粪便垃圾与饮用水源，五改是改良厕所、畜圈、水井、环境、炉灶），让农村公共卫生状况有了根本性改变。
赤脚医生贡献巨大但是收入却少得可怜。当时一个赤脚医生为一个农民看病大致收入只有5分钱，每月服务300个病人也就15元的收入。
赤脚医生制度得到联合国妇女儿童组织的高度赞赏，并被作为不发达国家基础医疗的样板向全世界推广。（但是，没有廉价的凉白开、抗生素以及中药基础，全世界不发达国家没有一个能成功复制中国的赤脚医生体系）
凉白开+抗生素+赤脚医生，这一套工业化副产品的成就是非常惊人的。短短十几年时间，不仅在农村消灭了几乎所有的恶性传染病，还大幅度提高了国民的健康水平，让国人的平均寿命从1957年的45岁提高到1978年的67岁。
所以，即使在高积累的背景下，工业化也不是没有成果的。中国能够在前三十年工业化水平仅仅还处于初级阶段的时期就将国民平均寿命提高到67岁，与西方大陆那些工业革命的国家相比，已经做得非常不错了——西方大陆国家到1900年工业革命已经完成后，国民平均寿命还不到50岁。
未完待续……
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