打开老干妈等罐头时很多人习惯从底部拍一拍再拧，这有什么科学依据吗？

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很有用的生活小技巧！然而这件事儿更多是经验性的，并且难以做到百试百灵，也没有严格的科学实验来探讨这件事儿，我们可以对其起作用的原理做出一定推测。 为了放止食物变质，罐头通常会被抽真空密封保存，因此产生负压从而不容易被打开。作为一种最简单而且最方便的开罐方法，很多人会选择拍一拍瓶底再打开罐头。一方面，这种拍打本身带来的剧烈冲击，有助于在盖子和瓶子之间带来松动，从而降低打开所需的摩擦力，同时破坏掉罐头的密封状态；另一方面，拍打还可能会使罐头内部液体剧烈晃动，释放出少量气体，增大压强，当内外压强差减小时，就可以轻松打开罐头瓶盖了。 不过，有时候这样做并不安全，使劲儿太大可能导致杯子裂开，或者瓶盖飞出，使用专门的工具也是不错的选择~